Torrefied FLAKED CORN - kukurūzų dribsniai
Crisp CORN FLAKES - Angliški kukurūzų dribsniai
Torrefikuoti (skrudinti) Kukurūzų Dribsniai (Flaked Torrefied Maize)
Kukurūzų dribsniai sumažina alaus tirštumą (lengvina „kūną“), padidina fermentuojamumą ir pagerina bendrą gėrimo geriamumą, išlaikant švarų ir neutralų skonį.
Iš anksto suželatinuoti (apdoroti, kad krakmolas taptų lengvai prieinamas) jie yra lengvai naudojami misoje. Jie suteikia švelnų saldumą ir švelnią pabaigą (poskonį), nepridėdami spalvos ar neužgoždami salyklo profilio.
Torrefikuoti kukurūzų dribsniai, skirti alaus gamybai ir distiliavimui, susideda iš kukurūzų kruopų, kurios buvo mikronizuotos aukštoje temperatūroje – tai atveria (sužadina) krakmolą ir taip suželatinuoja kukurūzus.
Distiliavimo srityje kukurūzai taip pat gali būti naudojami burbono stiliaus viskio gamybai, išvengiant išankstinio kukurūzų virimo.
„Crisp Malt“ torrefikuoti kukurūzų dribsniai yra be genetiškai modifikuotų organizmų (ne GMO).
Spalva: 3.5 EBC
Salyklo traiškymas
Pasirinkus traiškymą, pakanka pažymėti vieną kartą visam salyklo kiekiui iki 20kg. Traiškant 25kg (visas maišas), pažymėkite 2 x traiškymas. Jeigu galima traiškyti į vieną maišą (vienas receptas), parašykite komentare.