Kalcio Chloridas 34%

Kalcio Chloridas 34% - Vandens modifikatorius

Kalcio chloridas - dar vadinamas alaus druska, dažnai naudojamas komercinėse alaus daryklose. Kalcis padeda sumažinti misos pH, taip sukurdamas optimalią aplinką fermentams skaidyti grūdus. Tinkamas kalcio kiekis būtinas fermentų veiklai, užtikrinančiai veiksmingą krakmolo pavertimą cukrumi. Kalcis palaiko mielių sveikatą ir skatina flokuliaciją (mielių ląstelių nusėdimą) fermentacijos pabaigoje. Kalcis tiesiogiai nesukuria skonio, tačiau turi įtakos bendrai alaus pusiausvyrai ir struktūrai. Būtent chlorido jonai gali suteikti skoniui sodrumo ir saldumo. Maksimalus dozavimas - 200mg/l

Pakuotė: 100ml.