SafBrew DA-16 alaus mielės

Sausos alaus mielės Fermentis SafBrew DA-16

„SafBrew™ DA-16“ yra galingas sprendimas (sudarytas iš aktyviųjų sausųjų mielių ir fermentų), skirtas labai sausam ir aromatingam alui, ypač vaisiniam ir apyniuotam alui, pavyzdžiui, Brut IPA, gaminti. SafBrew™ DA-16 Šis produktas taip pat tinka alui su labai dideliu pradiniu misos tankiu, leidžiant pasiekti iki 16% alkoholio tūrio.

Pagrindinės savybės:

• Aromatas: Aukštas esterių kiekis suteikia vaisišką ir intensyvų aromatą, puikiai derantį su apyniais.

• Fermentacijos efektyvumas: Labai aukštas išsifermentavimo laipsnis (98–102%), užtikrinantis itin sausą skonį.

• Alkoholio tolerancija: Mielės toleruoja iki 16% alkoholio koncentraciją.

• Nuosėdų susidarymas: Vidutinio greičio nuosėdų susidarymas.

Naudojimas:

• Dozavimas ir temperatūra: Rekomenduojama dozė yra 100–160 g/hl, optimali fermentacijos temperatūra – 20–32 °C.

• Panaudojimo būdai:

  • Tiesioginis įdėjimas: Įpilkite mieles tiesiai į fermentavimo indą, esant 25–35 °C temperatūrai.
  • Išankstinis rehidratavimas: Rehidratuokite mieles 10 kartų didesniame vandens arba misos tūryje, esant 25–37 °C temperatūrai. Palikite 15 minučių, švelniai išmaišykite ir supilkite į fermentavimo indą.

SafBrew™ DA-16 yra puikus pasirinkimas aludariams, siekiantiems sukurti sausą, vaisišką ir aromatingą alų su aukštu alkoholio kiekiu.

Alkoholio tolerancija: 16% ABV
Atenuacija: 98-102%
Flokuliacija: Vidutinė
Temperatūra: 20-32°C
Profilis: Daug esterių
Dozavimas: 10 – 16g/10L
Svoris: 25g