AMBER salyklas
Simpsons AMBER - Angliškas salyklas
Amber Malt yra lengvai skrudintas salyklas, kuris suteikia skrudintų, sausaininių ir sausų riešutinių skonių, su šiltu vario-rudu atspalviu. Jis prideda gylio, sausumo ir subtilaus skrudintumo be per didelio kartumo, todėl idealiai tinka bitters, milds, porteriams, brown ales, stoutams ir kitoms istoriškai tradicinėms receptūroms, kur norimas traškus, skrudintas salyklo pagrindas. Palyginti su stipriai kaitintais (highly kilned) salyklais, Amber Malt yra sausesnis ir labiau sausaininis, suteikia mažiau saldumo ir daugiau skrudintumo.
Paprastai naudojamas 5–20 %. Amber Malt padidina sudėtingumą ir sausumą, subalansuoja saldesnius karamelinius salyklus, tuo pačiu įnešdamas išskirtinį skrudintą, sausaininį gylį.
Spalva: 54-71 EBC
Crushing of malt
When crushing is selected, it is enough to mark once for the entire amount of malt up to 24kg . When crushing 25kg (full bag), mark 2 x crushing. If it...