Dekstrozė

Dekstrozė (gliukozė)

Dekstrozė naudojama įvairiems aludarystės procesams, nuo tankio kėlimo iki karbonizacijos. Geriausiai fermentuojamas cukrus alaus gamyboje, nesuteikia pašalinių skonių. Taip pat tinka kombučai ruošti. Saldumas, palyginti su sacharoze (100) = 74,3.

Dekstrozė = gliukozė, meritozė, vynuogių cukrus.