NO-OX salyklas

SAVYBĖS
Belgomalt NO-OX salyklas yra bazinis salyklas, prilygstantis mūsų Pilsnerio salyklui.

Išskirtinė šio salyklo savybė – tai naudojama dvieilių pavasarinių miežių veislė be LOX fermento (nul-lox). Tai reiškia, kad šiame salykle nėra lipoksigenazės aktyvumo. Lipoksigenazė misos ruošimo metu oksiduoja riebalų rūgštis, o oksiduotos riebalų rūgštys sukelia nepageidaujamus skonio pokyčius galutiniame aluje. Naudojant šį salyklą, išvengsite oksidacijos misos gamybos metu, todėl alus bus stabilesnio skonio ir turės ilgesnį galiojimo laiką.

Šį salyklą galima naudoti kaip įprastą Pilsnerio salyklą – jis pasižymi žema spalva ir aukštu fermentiniu aktyvumu. Dėl didelio ekstrakto kiekio, salyklas taip pat prisideda prie aukšto daryklos efektyvumo.

Jei jūsų aluje jaučiamas oksidacijos sukeltas pašalinis skonis, verta išbandyti šį salyklą – jo poveikis skonio stabilumui yra įrodytas praktikoje.

TIPINIS PROFILIS

• EBC Colour                                  2.5 – 4.5 EBC
  
• Diastatic Power                           200 WK min
• EBC Extract 0.2mm dry basis       80% min

TIPINIAI ALAUS STILIAI
Šviesūs lageriai, pilsnerio tipo lageriai, ale tipo alus

REKOMENDUOJAMAS NAUDOJIMAS
Iki 100 %

Perkant maišą (25kg) - 15%. Įsidėkite 25kg į krepšelį ir nuolaida prisitaikys automatiškai.