Viking Wheat - salyklas
Viking Wheat - Kvietinis salyklas
Kvietinis salyklas gaminamas iš aukštos kokybės alaus gamybai tinkamų kviečių veislių. Salyklo gamybos procesas nedaug skiriasi nuo pilsen salyklo gamybos. Kviečių salyklas natūraliai būna be luobelės. Salyklo diastatinė galia yra gera, o alfa amilazės aktyvumas nedidelis. Kvietinis salyklas „Viking“ daugiausia naudojamas kvietiniam alui ir kai kurioms kitoms viršutinės fermentacijos alaus rūšims gaminti. Kvietinis salyklas taip pat naudojamas lagerio alui, siekiant praturtinti skonį ir pagerinti putų stabilumą. Įprastai kvietiniam alui naudojama apie 50% ir iki 20% kitų rūšių alui.
Spalva: 3 - 5 EBC
Salyklo traiškymas
Pasirinkus traiškymą, pakanka pažymėti vieną kartą visam salyklo kiekiui iki 25kg. Traiškant daugiau negu 25kg, pažymėkite 2 x traiškymas. Jeigu galima traiškyti į vieną maišą (vienas receptas), parašykite komentare.